Fortbildung
Aktuelles Lebensmittelrecht

Ziele und Inhalt

Die sogenannten sieben „Frühstücksrichtlinien“ regeln die Vermarktung und Kennzeichnung von Honig, Fruchtsäften, Konfitüren, Eingedickter Milch und Trockenmilch, Zuckerarten, Kakao- und Schokoladenerzeugnissen sowie Kaffee- und Zichorienextrakten. Mit der Richtlinie (EU) 2024/1438 wurden vier dieser Richtlinien umfassend überarbeitet, um Verbraucher besser zu informieren, Transparenz zu schaffen und gesündere Kaufentscheidungen zu fördern; ein zentraler Bestandteil der Strategie „Vom Hof auf den Tisch“ im Rahmen des Europäischen Grünen Deals.
Die nationale Umsetzung erfolgte mit der „Zweiten Verordnung zur Änderung der Honigver-ordnung und anderer lebensmittelrechtlicher Vorschriften“ (25.11.2025), die ab 14. Juni 2026 gilt.

Während der erste Veranstaltungstag die rechtlichen Änderungen und Neuerungen im Detail thematisiert, bietet der zweite Veranstaltungstag Themen und Fallbeispiele zum Bußgeldver-fahren in Bezug auf Verstöße der betreffenden Regelungen zur Umsetzung der Frühstücksricht-linien.
Die Veranstaltung vermittelt praxisorientiertes Wissen zur Umsetzung der neuen Vorschriften und beleuchtet deren Auswirkungen auf Produktion, Handel und Lebensmittelüberwachung .

Zielgruppe

Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in der Lebensmittelüberwachung sowie des Innendienstes

Programm

Mittwoch, 01. Juli 2026

09:30 Begrüßung und Vorstellung der Programminhalte
Sarina Horn, Dr. Hasan Taschan

09.45 Historie & Nationale Umsetzung der überarbeiten Frühstücksrichtlinien –
Honig, Konfitüren, Gelees, Marmeladen und Maronenkrem
Dr. Hasan Taschan

10:45 Pause

11:00 Kennzeichnungsvorgaben -
Honig, Konfitüren, Gelees, Marmeladen und Maronenkrem
Dr. Hasan Taschan

12:15 Mittagspause

13:15 Historie & Nationale Umsetzung der überarbeiten Frühstücksrichtlinien –
Eingedickte Milch und Trockenmilch, Fruchtsaft und Fruchtnektar
Dr. Hasan Taschan

14:45 Pause

15:00 Kennzeichnungsvorgaben -
Eingedickte Milch und Trockenmilch, Fruchtsaft und Fruchtnektar
Dr. Hasan Taschan

15:30 Erfahrungsaustausch und Diskussion
Sarina Horn, Dr. Hasan Taschan

Ende des Tagesprogramms ca. 16:00 Uhr


Donnerstag, 02. Juli 2026

09:00 Begrüßung und Vorstellung der Programminhalte
Ute Hering

09:15 Ein kurzer Überblick über das Bußgeldverfahren

10:45 Kaffeepause

11:00 Bußgeldverstöße bei Honig mit Fallbeispielen
Ute Hering

12:00 Mittagspause

13:00 Bußgeldverstöße bei Fruchtsäften und Erfrischungsgetränken mit Fallbeispielen
Ute Hering

14:00 Kaffeepause

14:15 Die einzelnen Bearbeitungsschritte im Bußgeldverfahren anhand der Fallbeispiele
Ute Hering

Ende des Tagesprogramms ca. 15:30 Uhr

Referierende und Moderation

Ute Hering
Oberamtsanwältin
Staatsanwaltschaft Köln a. D.

Sarina Horn
Ausbildungsleitung Lebensmittelkontrolleur:innen, Lebensmittelsicherheit und -überwachung
Akademie für öffentliches Gesundheitswesen

Dr. Hasan Taschan
Lebensmittelchemiker
Chemiedirektor a.D.

Anmeldung

Ihre Anmeldung nehmen Sie bitte auf unserer Homepage vor.
Telefonische Vormerkungen können wir leider nicht annehmen.
Für telefonische Rückfragen stehen wir Ihnen gerne unter Telefon (02 11) 3 10 96 - 11 zur Verfügung.

Die Anmeldefrist für diese Veranstaltung endet 24 Std. vor Veranstaltungstag. Später eingehende Anmeldungen können nicht mehr berücksichtig werden!

Teilnahmeentgelt

Unsere Veranstaltungen sind in der Regel Teilnehmenden aus den Öffentlichen Verwaltungen der Trägerländer vorbehalten. Die Trägerländer der Akademie sind Berlin, Brandenburg, Bremen, Hamburg, Hessen, Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Saarland, Sachsen-Anhalt, Schleswig-Holstein und Thüringen. Für Teilnehmende aus den Trägerländern, die Aufgaben des Öffentlichen Gesundheitswesens wahrnehmen, ist die Teilnahme entgeltfrei.
Für Interessierte aus anderen Bundesländern besteht die Möglichkeit, sich vormerken zu lassen. Im Falle freier Plätze kurz vor Beginn der Veranstaltung, ist dann eine Teilnahme möglich. Das Teilnahmeentgelt beträgt dann 520,00 Euro für diese Veranstaltung.

Verpflegung

Die Teilnehmer:innen werden gebeten sich selbst zu versorgen.

Zimmerreservierung

Übernachtungsmöglichkeiten finden Sie bei einem Anbieter Ihrer Wahl.

Anfahrt

Veranstaltungsort
Akademie für Öffentliches Gesundheitswesen
Kanzlerstr. 4
40472 Düsseldorf

Benutzen Sie idealerweise den Öffentlichen Personennahverkehr, in der Regel steht kein oder nur wenig Parkraum gegen Gebühr zur Verfügung.

Nähere Anreiseinformationen finden Sie unter: 
akademie-oegw.de/service/anfahrt/anfahrt-nach-duesseldorf

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