Mikrobiologischer Status von Schlagsahne aus Sahneautomaten.
In: Bericht zur Lebensmittelsicherheit 2014. Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit. ISBN 978-3-319-25556-9
Daniel Mertens
Ausbildungsleitung Lebensmittelkontrolleur:innen, Lebensmittelsicherheit und -überwachung
Tel. 0 30 - 12 08 71 10-3
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Lebenslauf
Daniel Mertens ist Küchenmeister, Diätkoch und Lebensmittelkontrolleur.
An der Akademie leitet Herr Mertens seit 2018 den Lehrgang zur Lebensmittelkontrolleurin/ zum Lebensmittelkontrolleur in Berlin.
Er hat von 2008 – 2017 als Lebensmittekontrolleur im Fachbereich Veterinär- und Lebensmittelaufsicht des Bezirksamtes Charlottenburg-Wilmersdorf von Berlin gearbeitet.